• 25 g de farine
• 3 oeufs
• 25 g de fécule
• 50 g de sucre
• colorant au choix

Mélanger la farine avec la fécule.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser. Quand les blancs sont en bec d'oiseau, ajouter les jaunes.

Incorporer délicatement en pluie le mélange farine/fécule.

Pocher sur une plaque.

Enfourner à 200° pendant 10 mn.

BISCUIT A LA CUILLERE