FILET MIGNON AU MIEL

• 1 Filet mignon de porc
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Thym/Laurier
• 20 g beurre
• 1 verre vin blanc sec
• 3 càs miel
• 2 càs vinaigre balsamique
• 1/2 cube bouillon de volaille
• 1/2 càc gingembre en poudre
• sel, poivre

 

Dans une cocotte faite fondre le beurre avec 1 càs d'huile et faites-y revenir le filet mignon, l'oignon émincé et l'ail en chemise jusqu'à obtention d'une belle coloration. Ajouter le miel et laisser caraméliser.



Déglacer avec le vin blanc, ajouter le gingembre et le bouquet garni ainsi que le cube de bouillon, saler et poivrer. Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 30 mn.



Vous pouvez le servir avec des pâtes fraîches.