Pour 6 personnes

• 800 g de pommes de terre à purée
• 110 g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel, poivre









Dans une grande casserole mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau et départ à froid.

(Quand vous pouvez planter facilement un couteau pointu dedans c'est qu'elles sont cuites)



Epluchez-les et passez-les au presse purée.



Ajoutez les oeufs, la farine, la levure chimique, salez, poivrez et mélangez pour obtenir une pâte homogène.



Mettez cette préparation dans une poche à douille.



Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et former des spirales de pommes de terre à l'aide de votre poche à douille. Laissez colorer 3 mn de chaque côté.