Pour 4 personnes



• 4 cuisses de canard
• 2 échalotes
• 2 càs de miel
• 1/2 litre de cidre
• 1 càs de crème fraîche épaisse



Déposez les cuisses dans une cocotte très chaude et laissez les rendre leurs graisse. Débarrassez vous de la graisse et mettez les échalotes hachées que vous ferez légèrement dorées. Ajoutez le miel, le cidre et remettez les cuisses de canard. Salez, poivrez.



Laissez mijoter à feu dous sans couvrir 1 h 15.



Il ne doit vous rester que très peu de sauce, si ce n'est pas le cas retirez les cuisses en les gardant au chaud et faites réduire la sauce. Quand celle ci est réduit, ajoutez la crème fraiche. 

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