Pour 4 personnes



• 600 g de blancs de poulet
• 2 oranges non traitées
• 1 citron
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 càs rase de gingembre en poudre ou frais et râpé
• 4 brins de coriandre pour la décoration
• 1 càs de curry
• 2 pots de yaourt bulgare la sauce sera mieux liée
• 1 càs huile olive
• 1 càc baies roses
• sel, poivre



Arrosez du jus des oranges et du citron les blancs de poulet. Salez et poivrez.



Prélevez les zestes d'une orange, coupez les en fines lanières et faites les blanchir 3 mn à l'eau bouillante.

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Ajoutez les à la marinade de poulet. Filmez et laissez macérer pendant 1 heure au réfrigérateur.



Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et y faire revenir le poulet avec l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 5 mn.



Ajoutez le curry puis la marinade et laissez mijotez à feu doux et à couvert 20 mn.



Retirez le poulet. 



Versez les yaourts dans la sauteuse. Chauffez doucement.



Versez sur les blancs de poulet et parsemez de baies roses et de coriandre.



Servez avec du riz.