SALADE D'ASPERGES AUX MAGRETS FUMÉS

Pour 4 personnes

​

• 16 asperges blanches ou vertes
• 300 g de mesclun
• tranches de magret  de canard fumé

Assaisonnement

• 2 càc de moutarde
• 2 càc de vinaigre de balsamique
• 2 càc d'huile d'olive
• sel, poivre



Lavez et essorez la mesclun.

 

 

Epluchez les queues d'asperges et les faites les cuire 10 mn dans l'eau bouillante salée. Egouttez.



Préparer dans un saladier votre assaisonnement avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre. Ajoutez votre salade et mélangez.



Présentation



Dans une assiette disposez la salade, dessus les magrets puis les asperges.