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TARTARE DE SAUMON À LA POMME

Pour 4 personnes

4 tranches de saumon frais

1 pomme

2 tomates

2 citron verts

4 càc d'huile d'olive

oignons nouveaux

ciboulette

fleur de sel

poivre

Tartare de saumon à la pomme

Coupez en petits dés le saumon, les pommes et les tomates que vous aurez épépinée avant. Mettre le tout dans un saladier.

Ajoutez le jus des citrons, l'huile d'olive, les petits oignons, la ciboulette, la fleur de sel et le poivre. Mélangez le tout et gardez au frais avant de servir.



Vous pouvez effectuer une petite variante à votre recette en y ajoutant une mousse d'avocat.



  • 2 Avocats
  • 10 cl de crème liquide

Passez vos avocats décortiqués au mixeur pour les réduire en

purée.



Montez votre crème liquide en chantilly.



Incorporez délicatement à votre purée d'avocat et mettez dans

une poche à douille pour faire votre décor.





tartare de saumon à la pomme et sa mousse d'avocat

SALÉ OU SUCRÉ

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