Pour une tarte de 6 à 8 personnes

 

 

 

 

 

Pour la pâte à tarte sucrée

 

• 240 g de farine

• 150 g de beurre

• 50 g de sucre glace

• 3 g de sel

• 1 oeuf

 

 

 

 

 

Mélanger grossièrement la farine, le sel et le beurre sortant du réfrigérateur.

Ajouter l'oeuf et continuer le mélange, ajouter le sucre glace.

Quand la pâte est bien mélangée, la reserver au réfrigérateur pendant 6 heures.

Etaler votre pâte à 3mm d'épaisseur et l'abaisser dans votre tourtière.

Remettre au frais pendant 1 heure.

 

 

 

• 1 kg de Reine Claude

• 1 sachet de sucre vanillé

 

Ouvrer en 2 les Reine Claude et les dénoyauter.

 

Etaler les Reine Claude sur la pâte et saupoudrer de sucre vanillé.

 

Laisser cuire 30 mn four 180°.