RABOTTE A LA GELÉE DE FRAMBOISES

 

Pour 4 personnes

 

4 petites pommes

gelée de framboises

pâte feuilletée maison

ou toute prête

 

Pâte feuilletée

 

125 g farine

125 g de beurre

50 g d'eau

1 pincée de sel

 

Dans le bol de votre robot mettez la farine, l'eau et le sel. Pétrissez votre pâte.

Etalez votre pâte et laisser reposer au frais pendant 10 mn

Coupez le beurre en petits morceaux directement sorti du réfrigérateur.

Sortez la pâte et l'étaler avec un peu de farine et incorporez y le beurre. Pliez en 3 et remettre au frais pendant 20mn.

Recommencez l'étalage de la pâte ainsi 4 fois.

 

Etaler finement votre pâte.

 

Peler et évider vos pommes, les disposer sur des carrés de pâte. Badigeonner vos pommes  et remplisser le trou évider de gelée de framboises. Fermer et souder les bords avec un oeuf battu.

 

Faire cuire 30mn a four 180°.