CARBONADE A LA FLAMANDE

 

 

 

1 kg 2 de jarret de boeuf ou de paleron coupé en morceau

3 tranches de pain d'épice badigeonnés de moutarde

50 cl de biere blonde

2 oignons émincés

2 càs de farine 

1 càs de cassonade

sel

poivre

 

 

 

Faire revenir les morceaux de viande avec du beurre dans une cocotte en fonte, puis réserver.

 

Mettre à la place les oignons émincés, quand ils sont blondis ajouter la viande, saupoudrer de farine, de cassonade et verser la bière.

 

Etaler la moutarde sur les tranches de pain d'épices et ajouter dans la cocotte, saler, poivrer.

 

Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 3 heures.

 

Vous pouvez réchauffer se plat il n'en sera que meilleur.

 

Servir avec des frites fraiches.