GRATIN DE COURGETTES

 

 

POUR 4 PERSONNES

 

3 Courgettes

4 gousses d'ail

2 pincée de curry

2 pincée de safran

1 pincée de muscade en poudre

1 pincée de piment de cayenne

4 càs de crème fraiche épaissse

huile d'olive

sel, poivre

Emmental rapé environ 100 g

 

 

 

 

 

 

Nettoyer et détailler les courgettes en lamelles d'environ 4 mm.

 

Mettre à cuire les lamelles à la vapeur avec les gousses d'ail entières et pelées. Lorsque l'eau boue laisser cuire 10 mn. Les courgettes doivent être moelleuses.

 

Une fois cuite les étaler sur un torchons pour qu'elles sèchent.

 

Pendant ce temps dans un bol mélanger les épices avec la crème fraiche et un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

 

Etaler dans un plat à gratin les rondelles de courgettes cuites, puis écraser les gousses d'ail que vous disposer au dessus.

 

Etaler l'appareil sur toute la surface et ajouter de l'emmental rappé

 

Faire dorer au four à 180° pendant 35 mn.