Pâte brisée

• 200 g Farine
• 90 g beurre
• sel
• 1/2 verre d'eau



• 200 g de lardons personnellement j'utilise des lardons de volaille c'est moins gras
• 100 g d'emmental râpé
• on peut aussi ajouter 1 oignon émincé



Appareil à quiche

• 30 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• sel, poivre

Commencez à préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le sel et le beurre coupé en morceau afin d'obtenir un mélange sableux, ajoutez ensuite l'eau continuez à pétrir jusqu'à former une boule.

Mettez au frais le temps de préparer l'appareil à quiche.











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Mélangez le lait, la crème, les oeufs le sel et le poivre. Ne salez pas trop ou même pas du tout, le fromage et les lardons le sont déjà.



Etalez la pâte, la mettre dans la tourtière.



Posez dessus les lardons et l'emmental et ensuite l'appareil à quiche.



Enfournez 30 mn à 180°.