Pour 2 personnes



• 1 aubergine
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 daurades en filets
• 1 jus de citron
• sauge séchée
• sel,poivre

Commencez par piquer votre aubergine avec une grande fourchette et faites la rôtir sur votre gaz ou avec un chalumeau, jusqu'à ce que la peau devienne toute fripée.



Après avoir pelé l'oignon et l'ail, les hacher finement.



Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite l'aubergine que vous aurez épluchée et coupée en petits dés. Salez, poivrez et cuire à feu doux pendant 10 mn.

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Préchauffez votre four à 180°.



Dans un plat à gratin, mettez votre préparation d'aubergine, disposer dessus vos filets de daurade, versez le jus de citron et saupoudrez de sauge. Vous pouvez ajouter des petites tomates sur le dessus.