Epluchures d'oranges

50 % eau

50 % sucre poudre



Pour commencer il faut blanchir les oranges. Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et les faire bouillir. Les égoutter après ébulition et réitérer la même opération encore 4 fois.



Remettre les écorces dans la casserole et les couvrir juste d'eau avec le même poids en sucre.



Les faire confire pendant 1 heure à feu moyen.



Les égoutter sur une grille.