Faire bouillir le lait.

Faire fondre le chocolat.



Mélanger sans faire de grumeaux le sucre et la farine avec 3 jaunes d’oeufs et 2 oeufs entiers.



Délayer-les avec le lait chaud. Remettez le tout dans la casserole, faites le chauffer jusqu’aux premiers bouillons en remuant. Ajouter le beurre hors du feu par fractions en remuant encore.



Réservez dans un récipient la moitié de la crème, ajoutez lui le paquet de sucre vanillé, mélangez. Verser le chocolat fondu dans l’autre moitié de crème et mélanger à fond.

​

Verser en même temps les 2 crèmes dans une coupe en verre et laisser reposer au réfrigérateur.