Pour 2 personnes en plat principal

ou 4 personnes en entrée

 

 

 

• 500  g de gambas

• 1 càs de sauce soja

• 1/2 càc de gingembre en poudre

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre

• 1 pamplemousse

 

 

 

 

 

 

Peler à vif le pamplemousse et récupérer les suprêmes ainsi que le jus.

 

Décortiquer les gambas et les faire mariner avec le soja et l'ail pelé et écrasé ainsi que le gingembre.

 

Dans un wok ou une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir 2 mn les gambas.

 

Réserver.

 

Remplacer par le pamplemousse, une fois revenu remettre les gambas et le jus du pamplemousse.

 

Laisser réduire 5 mn à feu vif. Saler et poivrer.