• 4 tomates mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• basilic
• parmesan râpé
• sel, poivre



Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y ajouter les tomates pendant 1 mn. Les retirer et les mettre dans de l'eau froide.



Eplucher les tomates et les épépiner. Les couper en dés.



Dans une poêle faite chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail. Ajouter ensuite les tomates, saler, poivrer et faire revenir le tout pendant 10 mn à feu doux. A la fin rajouter le basilic.

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Servir avec du parmesan râpé.