CREME PATISSIÈRE FOUETTÉE AU CHOCOLAT

 

 

 

 

1/2 litre de lait

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre semoule

40 g de farine

150 g de chocolat

150 g de crème liquide

 

Faire chauffer le lait.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter la farine.

 

Faire fondre le chocolat et l'incorporer au lait.

 

Ajouter le mélange aux oeufs et faire cuire jusqu'à obtention d'une crème épaisse tout en remuant.

 

Faire refroidir la crème au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à votre crème au chocolat que vous aurez préalablement remélanger pour former une crème lisse.

 

Verser dans des verrines.