Pour 4 personnes

 

 

 

4 côtes de veau

1 càs de farine

30 g de beurre

4 càs crème fraîche

2 càs de whisky

 

 

 

 

 

 

Salez et poivrez la viande de chaque côté et farinez légèrement.

 

Faites cuire la viande à feu moyen. Arrosez avec le whisky et faites flamber.

 

Réservez au chaud.

 

Versez la crème dans la pôele pour déglacer. Laissez bouillir et versez sur la viande.

 

Personnellement je l'ai servie avec des épinard frais.