Pour 4 personnes



• 1 ananas
• 300 g de fraises + 250 pour le coulis
• 2 càs de sirop sucre de canne
• 1/2 jus de citron
• quelques feuilles de basilic





Lavez et equeuttez les fraises.

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Dans le blender mettez 250 g de fraises avec le jus de citron ainsi que 1 càc de sirop de sucre de canne. Mixez et passez au chinois pour retirer les grains des fraises.

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Coupez l'ananas en dés.



Dans une poêle mettez 1 càs de sirop de sucre de canne avec les cubes d'ananas et faites caraméliser. A la fin de la caramélisation ajoutez quelques feuilles de basilic mélangez et laissez infuser quelques minutes.



Prenez un grand pique en bois et répartissez fraises et cubes d'ananas.



Présentez avec le coulis de fraises et une feuille de basilis.